Pecal Mak Mah
Bahan-bahan:
1 biji sengkuang1 biji timun – potong 6cm panjang dan hiris180 gm, kangkung – potong 6cm panjang – potong kecil5 kacang panjang - potong 6cm panjang ,bihun dan nasi impit di rebus dgn periuk yg berasingan,taugeh....
Kuah:
6 bawang merah½ cawan kacang tanah1 sudu makan asam jawa, cili kering, Garam dan gula secukup rasa2 sudu makan minyak masak
Cara penyediaan:
1. Potong kecil dan celur kesemua sayur-sayuran dan ketepikan.2. Basuh cili, bawang merah dan bawang putih. Tos dan keringkan.3. Goreng kacang tanah menggunakan minyak masak . tumbuk kacang tanah/kisar kasar.4. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan cili dan goreng hingga keperangan. Masukkan bawang merah, ikan bilis dan bawang putih, goreng hingga bawang layu.5. Kisar cili, bawang merah,ikan bilis,bawang putih dan kacang tanah hingga halus. Masukkan asam jawa, gula dan garam. Gaul rata.6. Masukkan air ke dalam adunan tadi mengikut kepekatan kuah yang anda suka.7. Untuk hidangan, susun sayuran yang telah dicelur ke dalam pinggan dan masukkan kuah ke dalam mangkuk berasingan.Selamat mencuba.
Kuah Kacang Mak Mah
Bahan-Bahan:
1 kg kacang tanah4 sudu besar cili kisar3 biji bawang besar5 ulas bawang merah2 keping asam keping
Garam secukup rasaGula secukup rasa1 batang serai (dititik)Sedikit minyak untuk menumis
Cara:
Goreng kacang tanah tanpa minyak sehingga garing. Buangkan kulit arinya dan tumbuk sama ada halus atau kasar.Kacang tersebut kemudiannya direbus sehingga empuk dengan secawan air.Tumis bawang besar, bawang putih, bawang merah, cili yang telah dikisar sehingga naik baunya.Masukkan kacang, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata dan biarkan ia mendidih.Masukkan asam keping dan serai, tumis sehingga agak pekat.Angkat dan hidangkan bersama ketupat nasi.
Juadah Berbuka Puasa
Selera Ramadhan
Salam,
Sedar tak sedar dah 13 hari kita berpuasa, 17 hari lagi kita menyambut Hari Raya. Di kesempatan ini Mak Mah ingin mengucapkan Selamat Berpuasa kepada semua Muslimin dan Muslimat. Semoga ibadah kita diterima dan mendapat ganjaran dari Allah S.W.T
Salam,
No comments:
Post a Comment